اخفق صلصة الصويا والخل والسكر البني والبصل الأخضر والثوم ومسحوق الخردل معًا في وعاء؛ اسكبه في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. أضف شرائح اللحم، وقم بتغطيتها بالتوابل، واضغط لإخراج الهواء الزائد، وأغلق الكيس. اتركه ينقع في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات.

أخرج شرائح اللحم من التتبيلة؛ اهز الزيادة. تخلص من التتبيلة المتبقية.

سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. أضف شرائح اللحم؛ اطبخ حتى يصبح الخارج محمراً، حوالي دقيقة لكل جانب. استمر في الطهي حتى يتم الوصول إلى درجة النضج المطلوبة، حوالي 5 دقائق إضافية لكل جانب. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المنتصف 140°F (60°C) للمدى المتوسط.