ضع مكعبات اللحم في وعاء به غطاء. اخفق 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، 2 ملعقة كبيرة من صلصة المحار، 4 فصوص ثوم مفروم، النبيذ، ملعقة صغيرة من صلصة السمك، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، صلصة الصويا، صلصة الصويا الداكنة، وزيت السمسم معًا في وعاء حتى تمتزج التسوية جيدًا؛ ثم اسكبها فوق اللحم. اترك اللحم يتبل لمدة 10 إلى 30 دقيقة.

اخفق ملعقة كبيرة من صلصة السمك، عصير الليمون، وملعقة كبيرة من الفلفل الأسود معًا في وعاء حتى تمتزج صلصة الغمس جيدًا.

سخّن 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار عالية؛ أضف اللحم والتسوية. قم بطهي خليط اللحم مع 2 ملعقة كبيرة من صلصة المحار و4 فصوص من الثوم المفروم في الزيت الساخن حتى ينضج اللحم ويبدأ الصلصة بالتماسك، من 5 إلى 10 دقائق.