في وعاء متوسط الحجم، امزج بين لحم الديك الرومي المفروم، ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، ملعقة صغيرة من الثوم المفروم، وملعقتين صغيرتين من الزنجبيل. شكّل الخليط إلى 16 كرة لحم ولفها على شكل بيضاوي. غطِّها وضعها في الثلاجة.

في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، اخلط الأرز مع كوبين من الماء. اتركه حتى يغلي، ثم خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح الأرز طرياً.

قم بتسخين الشواية أو الفرن. رتّب الأرز، أوراق الخس، الجزر، البصل الأخضر، الفجل والفلفل الأحمر على طبق تقديم أو ضع كل عنصر في أوعية فردية. في وعاء متوسط الحجم، اخلط صلصة الغمس: ثلث كوب من صلصة الصويا، ثلث كوب من الماء، عصير الليمون، ملعقتين صغيرتين من الثوم، ملعقة كبيرة من الزنجبيل، وملعقة صغيرة من السكر.

أدخل كرتين من اللحم في كل سيخ بطول 10 إنش. اشوي أو اخبز لمدة 10 إلى 12 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر لتحمير جميع الجوانب. إذا كنت تستخدم الفرن، قم بتبطين الصينية بورق الألمنيوم وصفي الدهون بعد مرور 6 دقائق.