تُخفق الزبدة والسكر معًا في وعاء متوسط الحجم. أضيفي خلاصة الفانيليا وصفار البيض؛ اخلطي حتى يصبح الخليط رقيقًا. أضيفي الدقيق. ضعي العجين في الثلاجة لمدة ساعتين.

سخني الفرن إلى 300°F (150°C). دهن صواني الكوكيز بالزيت.

قومي بتحويل العجين إلى كرات بحجم ملعقة صغيرة. اغمسي الكرات في اللوز المفروم وضعها على صينية الكوكيز على بعد 1 بوصة من بعضها البعض.

اصنعي حفرة في كل كرة باستخدام إصبعك واملئيها بمربى التوت باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس الحلويات.