تُمزج الدقيق، البيكنج بودر، والملح في وعاء كبير. يُقطع الشحم حتى يصبح الخليط مثل الفتات. أضف حوالي ¾ كوب من الماء الساخن حسب الحاجة.

اعجن العجين باليد أو باستخدام شوكة كبيرة، وأضف الدقيق إذا لزم الأمر، وشكل شكلاً دائريًا ناعمًا. غطِّ العجين بمنشفة واتركه يرتاح لمدة ساعة.

قسم العجين إلى 12 كرة متساوية الحجم. افردها على سطح مرشوش بالدقيق بسمك حوالي 1/8 بوصة.

سخّن مقلاة من الحديد الزهر على حرارة متوسطة.