حمص شرق أوسطي أصيل (حمّص)
تكلفة $5, توفير $10
المصدر: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 8 عدد الوجبات
- $5
حمص شرق أوسطي أصيل (حمّص)
تكلفة $5, توفير $10
المصدر: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 8 عدد الوجبات
- $5
المكونات
المكونات الرئيسية
- 3 أكواب من الحمص المجفف، مُنقع طوال الليل
- رشة واحدة من صودا الخبز
- ½ كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 🍋 ¾ كوب معجون الطحينة
- 🧄 ¼ كوب عصير ليمون طازج، أو أكثر حسب الرغبة
- فص ثوم كبير، مفروم ناعماً، أو أكثر حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 🧂 ملح حسب الذوق
الزينة
- الحمص الكامل المحفوظ
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز، للتقديم
الخطوات
اشطف الحمص وضعه في قدر. املأ القدر بما يكفي من الماء لتغطيته بمقدار 1 بوصة على الأقل. أضف صودا الخبز إذا كنت تستخدمها. احضره ليغلي ثم اتركه على نار هادئة على حرارة متوسطة حتى يصبح الحمص طريًا جدًا، من ساعة ونصف إلى ساعتين.
صفي الحمص، مع الاحتفاظ ببعض الماء لاستخدامه لاحقًا. احتفظ بحفنة صغيرة من الحمص الكامل للزينة. انقل الباقي إلى خلاط أو إذا كان لديك خلاط يدوي، ضعه في وعاء كبير. اخلط الحمص حتى يصبح ناعمًا، مع إضافة ½ كوب من زيت الزيتون تدريجيًا. أضف بعض الماء المحجوز إذا لزم الأمر لمساعدته على الخلط.
أضف الطحينة واخلطها مع عصير الليمون. اخلط الثوم والكمون والملح.
انشر الحمص المهروس في طبق تقديم مسطح وزينه بالحمص المحفوظ ورشة من زيت الزيتون.
المغذيات
لكل سيرف واحد🔥
551
سعرات حرارية
- 18gبروتين
- 51gكربوهيدرات
- 32gدهون
💡 نصائح
استخدام الحمص المجفف بدلاً من المعلب ينتج عنه حمص مهروس أكثر كثافة وتقليدية.نقع الحمص طوال الليل لتقليل وقت الطهي وجعله أسهل في الهضم.اضبط عصير الليمون والثوم والملح حسب الذوق الشخصي.قدمه دافئًا مع الخبز العربي، شرائح البصل النيئة، أو كغموس للخضروات الطازجة.
⚠️ احتياطات
هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.