اجمع جميع المكونات.

انقع الزبيب في كوبين من الماء في وعاء صغير لمدة 15 دقيقة. صفيه وضعه جانبًا.

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). قم بتبطين 18 قالب مافن قياسي بورق الكؤوس.

قم بنخل الدقيق، البيكنج باودر، البيكينغ صودا، الملح، والقرفة معًا في وعاء.

اخفق الزيت، السكر البني، والبيض في وعاء كبير باستخدام خلاط كهربائي حتى يتجانس الخليط جيدًا.

اخلط تدريجيًا خليط الدقيق، ثم امزج الجزر والزبيب المصفى.

ضع الخليط في قوالب المافن المحضرة، واملأ كل منها بمقدار ثلثيها.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يعود سطح الكعكات عندما يتم الضغط عليه بلطف، من 20 إلى 30 دقيقة.