ضلوع الطفل الصغيرة المدخنة إلى الكمال
تكلفة $30, توفير $45
المصدر: Recommended by CookPal
- 270 Min
- 12 عدد الوجبات
- $30
ضلوع الطفل الصغيرة المدخنة إلى الكمال
تكلفة $30, توفير $45
المصدر: Recommended by CookPal
- 270 Min
- 12 عدد الوجبات
- $30
المكونات
البروتين
- 3 أرفف من الضلوع الصغيرة للخنزير
التوابل
- 🧂 2 ملعقتان كبيرتان من الملح
- 2 ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
الصلصات
- ¼ كوب من صلصة الشواء (مثل KC Masterpiece Original)
الخطوات
ضع 3 قطع بحجم قبضة اليد من الخشب في جهاز التدخين وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. سخّن جهاز التدخين إلى 250 درجة فهرنهايت (121 درجة مئوية).
بينما يحترق الخشب، اخلط الملح، الفلفل الأسود، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، مسحوق الفلفل الحار والكمون في وعاء؛ وطبق الخليط على جانبي الضلوع.
بمجرد ظهور دخان أزرق خفيف، ضع الضلوع في جهاز التدخين، مع وضع العظام لأسفل؛ وقم بالتدخين لمدة ساعتين.
قلل الحرارة إلى 225-250 درجة فهرنهايت (107-121 درجة مئوية). غلف الضلوع بشكل خفيف بورق الألمنيوم للحفاظ على العصائر؛ واستمر في التدخين لمدة ساعة ونصف إضافية.
أزل ورق الألمنيوم؛ واستمر في التدخين حتى يصبح اللحم طريًا ولكنه لا يزال متماسكًا على العظم، حوالي ساعة أخرى، مع دهن الصلصة بلطف في آخر 15 دقيقة.
المغذيات
لكل سيرف واحد🔥
1700
سعرات حرارية
- 111gبروتين
- 4gكربوهيدرات
- 135gدهون
💡 نصائح
للحصول على أفضل نكهة، اختر ضلوع الطفل الصغيرة عالية الجودة.تأكد من أن جهاز التدخين الخاص بك يحافظ على درجة حرارة ثابتة للطهي بشكل متساوٍ.لف الضلوع بشكل غير محكم بورق الألمنيوم لتحافظ على عصاراتها دون التضحية بقوامها الخارجي المقرمش.استخدم صلصة الشواء بشكل متوازن لتعزيز الدخان والطعومة الحلوة.
⚠️ احتياطات
هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.