اكسر البيض في وعاء، أضف الملح والفلفل، واخفق جيدًا.

سخّن زيت الزيتون في مقلاة، واقلِ اللحم المقدد والنقانق.

اسكب البيض فوق اللحم المقدد والنقانق المطهوين، واطهِ على نار متوسطة.

عند نصف طبخ البيض، رشّ الجبن، وغطِّ المقلاة واستمر بالطهي على نار خفيفة حتى ينضج.