سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

اطبخ البэкон في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح مقرمشاً، حوالي 10 دقائق. صفيه على مناشف ورقية. اتركه ليبرد لمدة 10 دقائق، ثم افرمه واتركه جانباً.

افرد قشرة المعجنات باستخدام شوبك مرشوش بالقليل من الدقيق لتتناسب مع صينية فطيرة بحجم 9 بوصات. ضع القشرة في صينية الفطيرة. اعمل ثقوبًا في قاع القشرة باستخدام شوكة.

اخبز في الفرن المسخن مسبقاً على الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة.

أخرج القشرة من الفرن؛ ادهنها بالبيض المخفوق. أعد القشرة إلى الفرن؛ اخبزها لمدة 5 دقائق إضافية.

سخن الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة. أضف البصل؛ اطبخ مع التحريك حتى يصبح طرياً وشفافاً، حوالي 5 دقائق. خفف الحرارة إلى منخفضة؛ استمر في الطهي والتحريك حتى يصبح البصل طرياً جداً وبني اللون الغامق، حوالي 40 دقيقة إضافية.

اخفق البيضتين المتبقيتين معًا في وعاء. أضف الكريمة الحامضة والجبن الكريمي؛ اخفق باستخدام خفاقة كهربائية حتى تتجانس المكونات جيداً. اخفق في الملح والفلفل.

وزع البصل المكرمل مع الزبدة المتبقية على قشرة المعجنات؛ رش 1/2 كوب من جبن الشيدر. ضع البэкон المفتت بالتساوي فوق الوجه؛ اسكب الخليط فوقه، ثم غطي الجزء العلوي بنصف كوب من جبن الشيدر المتبقي.