ضع البيض في قدر كبير بطبقة واحدة واملأ بالماء حتى يغطي البيض بمقدار 1 إنش. غطِ القدر واتركه حتى يغلي على نار عالية. أزله عن النار واترك البيض يقف في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة. صفيه وبرّد البيض تحت الماء البارد الجاري. قشره بعد أن يبرد.

اقسم البيض إلى نصفين بالطول واستخرج الصفار في وعاء متوسط الحجم. اهرس الصفار بشوكة حتى يصبح ناعمًا.

وفي الوقت نفسه، اطهو اللحم المقدد في مقلاة عميقة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح لونه بنياً بالتساوي، حوالي 10 دقائق. صفيه على طبق مبطن بمنشفة ورقية وقطّعه عندما يبرد.

أضف اللحم المقدد المفروم وصلصة الرانش إلى الصفار المهروس. اخلط جيدًا حتى يتجانس الخليط. ضع الخليط في نصف بياض البيض.