قم بتسخين الفرن إلى 450°F (230°C). رش قالب براوني بقياس 9x12 إنش ببخاخ الطهي.

سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل واطهِ حتى يصبح طريًا لمدة حوالي 5 دقائق. قم بإضافة الدجاج ولحم الخنزير المقدد والثوم المشوي. تبل بالملح والفلفل ومسحوق الثوم، ثم اخلط البصل الأخضر.

اخلط صلصة الرانش مع الكريمة الحامضة في وعاء صغير. أزل خليط الدجاج من الحرارة واخلط كمية كافية من خليط الرانش لتغطية الدجاج بلطف.

احتفظ بتورتيلا واحدة، ضع 2 ملعقتان كبيرتان من خليط الدجاج عبر المنتصف، ورشي ملعقة كبيرة من الجبن، ثم لف التورتيلا. ضعها جانب التماس لأسفل في الصينية. كرر ذلك حتى يتم ملء جميع التورتيلا وامتلاء الصينية.

اسكب صلصة الإينشيلادا فوق التورتيلا، ثم رشي الجبن المتبقي في الأعلى.