اكسر البيض في وعاء كبير، أضف الملح والفلفل، وامزج جيدًا.

قُم بقلي شرائح اللحم المُدخن في مقلاة حتى تصبح ذهبية، ثم أزل الدهون الزائدة وقطّعها إلى قطع صغيرة.

في نفس المقلاة، قم بإذابة الزبدة وقلي الطماطم بشكل خفيف.

اسكب خليط البيض في المقلاة واطهه على نار متوسطة-منخفضة ببطء مع التحريك الدائم.