سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن طبق خبز سعة 2 ½ إلى 3 ليترات.

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. اطهو معكرونة الكوع حتى تصبح طرية ولكن متماسكة عند اللدغة، حوالي 8 دقائق. صفيها وأبقيها دافئة.

اطبخ البيكون في مقلاة على نار متوسطة-عالية حتى يصبح مقرمشًا، حوالي 10 دقائق. صفيه على مناشف ورقية وفتته.

ذوّب الزبدة مع الثوم المفروم في قدر على نار متوسطة-عالية. أضف الدقيق مع الخفق، واطهِ حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي دقيقة واحدة. أضف الحليب والكريمة الثقيلة بالتدريج مع التحريك حتى يصبح ناعمًا.

أحضر الخليط ليغلي مع التحريك بشكل متكرر. خفف الحرارة إلى متوسطة. أضف جبن الشيدر المبشور، صلصة البيستو، ونصف البيكون المفتت واخلط حتى يذوب الجبن.

اجمع الصلصة مع المعكرونة المطبوخة وانقلها إلى طبق الخبز المُعد.

امزج فتات الخبز بانكو مع جبن البارميزان. رشها فوق المعكرونة.

اخبز في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية) حتى يصبح فقاعات ويتحمر قليلًا، حوالي 20 دقيقة.