سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

حرك الدقيق والزيت والزبدة المذابة معًا لتكوين عجينة. انقل الرو إلى صينية تحميص كبيرة، وافردها في مستطيل خشن بسمك حوالي ½ بوصة، مع ترك مساحة حول الخارج للدجاج والنقانق.

ضع أفخاذ الدجاج، جانب الجلد لأسفل، والنقانق حول الرو في الصينية. يتبل الدجاج بالملح بسخاء.

اخبز في الفرن المسخن لمدة 40 دقيقة.

أخرج من الفرن، افرش البصل والكرفس والفلفل الأخضر فوق الدجاج والنقانق والرو. اخلط الرو بإيجاز، ثم افرده مرة أخرى. استمر في الخبز لمدة 20 دقيقة.

أخرجه من الفرن. انقل الدجاج والنقانق إلى طبق. اخلط الخضروات والرو معًا، وافردها في طبقة متساوية واخبز حتى يصبح لونها بنيًا كما هو مرغوب، حوالي 20 دقيقة.

تحضير السائل: اخلط مرق الدجاج، الملح، الفلفل، إكليل الجبل، الفلفل الحار وورق الغار. ضعه في الثلاجة حتى الحاجة إليه.

اسكب السائل في الصينية، وحرك لدمجه. أضف الطماطم والبامية، ثم أضف النقانق والدجاج، جانب الجلد لأعلى. اخبز، مع التحريك من حين لآخر، حتى يثخن السائل ويصبح الدجاج طريًا، 30-40 دقيقة.