سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. قم بتتبيل شرائح اللحم بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الحار بوفرة. اطبخ شرائح اللحم في الزيت الساخن لمدة 5 إلى 6 دقائق. اقلبها وأضف البصل حول الشرائح. استمر في الطهي حتى تبدأ الشرائح في التماسك وتكون ساخنة ولونها وردي قليلاً في الوسط، لمدة 5 إلى 6 دقائق إضافية. ادفع البصل تحت الشرائح واستمر في الطهي حتى يصبح لونه بنياً ولكنه لا يزال مقرمشاً، لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. انقل الشرائح والبصل المطهو إلى طبق.

قم بتسخين الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). قم بتبطين صينية خبز بورق الألمنيوم.

ضع الخبز على الصينية المُعدّة. اجعل الجزء العلوي من كل رغيف مجوفًا عن طريق قطعه بزاوية 45 درجة. قم بإزالة بعض الخبز الداخلي لترك مساحة للحشوة.

قطّع شرائح اللحم إلى شرائح رقيقة، ثم قطّعها إلى قطع بحجم 1/2 بوصة. انقلها إلى وعاء خلط. أضف البصل المطهو والعصائر المتراكمة من اللحم. أضف 1 ½ كوب بروفولون، الفلفل المخلل، الجبن الكريمي، 1 ملعقة صغيرة ملح الكوشر و1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود؛ امزج حتى يتجانس تمامًا. ضع الحشوة في الأرغفة وقم بتغطيتها بكوب واحد من جبن البروفولون المتبقي.