يُمزج الدقيق والملح في وعاء كبير. يُقطع الزبدة في خليط الدقيق حتى تتشكل قطع بحجم حبة البازلاء. يُضاف الماء المثلج تدريجيًا حتى يتجانس العجين. يُقسم إلى جزئين، يُلف بالبلاستيك ويُبرد لمدة ساعة على الأقل أو حتى يومين.

سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية. اطبخي البصل حتى يصبح طريًا، حوالي 4 دقائق. أضيفي ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري واطهي حتى تفوح رائحته، حوالي دقيقة واحدة.

أضيفي لحم الديك الرومي المفروم، صلصة الصويا ومسحوق الكاري المتبقي. اطبخي مع فك التكتلات حتى يتحول لون الديك الرومي إلى البني، حوالي 8 دقائق. أزيليه عن النار واتركي الحشو ليبرد تمامًا.

سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية). غطي صينية الخبز بورق زبدة. افردي العجين المبرد إلى سماكة 1/8 بوصة. استخدمي قاطعة لإنشاء دوائر، وأعيدي استخدام القطع المتبقية عند الحاجة. كرري العملية حتى تحصلي على 24 دائرة.

أضيفي ملاعق ممتلئة من الحشو على كل دائرة. اطوِ العجين واضغطي لإغلاق الحواف. ضعي الإمباناداس على الصينية على مسافة 1/2 بوصة بينهما.

ادهني الإمباناداس بغسل البيض المصنوع من صفار البيض المخفوق والماء. اثقب كل فطيرة للتهوية قبل الخبز لمدة 15-18 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.