سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن قالب خبز بحجم 9x13 بوصة.

تذويب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف الكرفس، البصل والفطر؛ يُطهى حتى يصبح طريًا لمدة 5 إلى 10 دقائق. يرش الدقيق فوق خليط الكرفس؛ قلب لتغطيته.

قلّب الحليب، الجبن الكريمي، صلصة ورسيستيرشاير، الملح، الفلفل الأسود وجوزة الطيب في خليط الكرفس؛ يُطهى ويُحرَّك حتى يذوب الجبن الكريمي ويكون الصلصة قد دفئت تمامًا، من 5 إلى 10 دقائق. يُمزج الديك الرومي والبازلاء.

في هذه الأثناء، املأ قدرًا كبيرًا بالماء المملح قليلًا وأحضره ليغلي بسرعة. تُطهى المعكرونة البيض أثناء الغليان مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج ولكن تحتفظ ببعض الصلابة، حوالي 5 دقائق. صفيها. قلبي المعكرونة في خليط الديك الرومي؛ انقلي الخليط إلى القالب المجهز.

ضع المتبقي من 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في وعاء آمن للميكروويف؛ سخّن في الميكروويف حتى يذوب. اتركه ليبرد. قلب جبن البارميزان وفتات الخبز في الزبدة المذابة حتى يصبح متفتتًا. رشي الخليط فوق خليط المعكرونة.