يُمزج الأرز، الماء، 1/4 كوب سكر أبيض وملعقة صغيرة من الملح في وعاء. يُغلى المزيج على نار عالية. تخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، ويُغطى ويُطهى حتى يصبح طريًا. يُرفع عن النار ويُترك لمدة 10 دقائق، ثم يُخفق ويُنشر على صينية خَبز مبطنة بالورق. يُبرد بدون غطاء لمدة 8-24 ساعة.

يُمزج الزبادي، السكر البني، الفانيليا، القرفة والملعقة المتبقية من نصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء. أضيفي الأرز المبرد وقلبي جيدًا لتغطيته.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة بحجم 10 بوصات على نار متوسطة-عالية. أضيفي خليط الأرز وافرده بشكل متساوٍ في شكل قرص. اطهي لمدة 10 دقائق حتى تصبح الحواف بنية وهشة. اقلبيه على طبق، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة إلى المقلاة، وأعيدي الأرز ليطهى الجهة الأخرى لمدة 8 دقائق. ضعي الأرز جانبًا.

يرش شرائح الموز مع ملعقتين كبيرتين من السكر ويستخدم مشعل مطبخ لتحميرها حتى تصبح ذهبية اللون.

تذوب ملعقة واحدة متبقية من الزبدة في المقلاة. أضيفي طبقة الكراميل واطهيها حتى الغليان. يُرفع عن النار، يُضاف الرم، ويستخدم مشعل مطبخ لإشعال الخليط بحذر. حركي المقلاة حتى تختفي النيران.