قطّع الدجاج إلى قطع حوالي 1 إلى 1 1/2 إنش واخلط مع فتات الخبز، الملح، البابريكا، الفلفل الأسود، الفلفل الحار، مسحوق الثوم وزيت الخضروات في محضر الطعام حتى يصبح ناعماً.

قسّم أجزاء بحجم ملعقتين كبيرتين على صينية؛ غطّها وبرّدها لمدة 30 دقيقة.

اخلط الطحين ذاتي الارتفاع ونشا الذرة في كيس. شكّل الكفتات وغطّها في خليط الطحين، مع التخلص من الطحين الزائد.

برّد الكفتات المشكلة في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.

اخلط المايونيز، العسل، السريراشا، صلصة الصويا، زيت السمسم، خل الأرز والفلفل لتحضير الصلصة.

سخّن الزيت إلى 350°F (175°C) واقلي الكفتات بالزيت العميق حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة بالكامل، تقريباً 4 دقائق.

امزج الكفتات المقلية مع الصلصة وزينها بالبصل الأخضر.