سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). قم بتبطين صينية خبز بورق الزبدة أو ورق الألمنيوم؛ ارسم دائرة قطرها 8 بوصات على السطح.

اخفق السكر، نشا الذرة وكريم التارتار معًا في وعاء صغير. اخفق بياض البيض، الخل، الملح والفانيلا معًا في وعاء زجاجي أو معدني آخر باستخدام خفاقة كهربائية حتى تتشكل قمم ناعمة. أضف خليط السكر تدريجيًا واستمر بالخفق حتى يصبح لامعًا وتتشكل القمم الصلبة.

قم بتجميع المرينغ داخل الدائرة المرسومة على صينية الخبز المُجهزة؛ قم بتسوية الجزء العلوي وتنعيم الجوانب باستخدام ملعقة معدنية.

ضع الصينية في الفرن وخفض حرارة الفرن فورًا إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية). اخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً باهتاً لمدة 1 إلى 1 ½ ساعة.

أطفئ الفرن؛ اترك الباب مواربًا قليلاً مع بقاء البافلوفا بالداخل حتى يبرد تمامًا، حوالي 1 ساعة.