CookPal AI
recipe image

تاكو الباربكويا

تكلفة $25, توفير $20

المصدر: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 6 عدد الوجبات
  • $25

المكونات

  • المكونات الرئيسية

    • 🍅 2 طماطم بلسمية ناضجة
    • 🧅 1 بصلة بيضاء صغيرة، مقسمة إلى أرباع
    • 🧄 2 فص ثوم، مقشر
    • 4 فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو
    • 🧂 3 ملاعق صغيرة من الملح الكوشر
    • 1 ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
    • 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
    • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا
    • 1 (3 أرطال) لحم بقري تشاك رول، مقطع إلى 6 قطع متساوية الحجم

  • الضروريات للطهي

    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • 💧 1 كوب ماء
    • 1 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح
    • 2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
    • 3 ورق غار طازج
    • 🍋 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

  • إضافات التاكو

    • خبز تورتيلا الذرة، دافئ
    • 🥑 2 أفوكادو ناضج، مقشر، منزوع النوى، ومقطع
    • 🥗 ½ حفنة فجل، مقطع إلى شرائح رقيقة
    • 🌿 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة طازجة، أو حسب الرغبة

الخطوات

1

سخن مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على حرارة متوسطة إلى عالية. رتب الطماطم الكاملة والبصل (جانب القطع لأسفل) والثوم في المقلاة الجافة في طبقة واحدة. اطبخ، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح مشويًا من جميع الجوانب، حوالي 6 دقائق للثوم و12 دقيقة للبصل والطماطم.

2

انقل الخضروات المشوية إلى خلاط وأضف الفلفل الشيبوتلي. اخلط حتى يصبح ناعمًا، حوالي 1 دقيقة.

3

اخلط الملح والفلفل الحار والكمون والفلفل الأسود معًا في وعاء صغير. موسم اللحم بالتساوي بمزيج الملح.

4

سخن الزيت في قدر هولندي على حرارة متوسطة إلى عالية. أضف اللحم على دفعات واطبخ، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح بنيًا من جميع الجوانب، حوالي 3 دقائق لكل جانب. انقل اللحم البني إلى طبق.

5

اسكب الماء في القدر الهولندي وكشط أي قطع بنية من القاع. أضف خليط البصل والطماطم والسكر البني وإكليل الجبل وورق الغار. خفف الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واتركها لتغلي.

6

ضع اللحم مرة أخرى في القدر، غطيه واطبخ، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح اللحم طريًا ويتفكك بسهولة باستخدام شوكة، ساعة و45 دقيقة إلى ساعتين و15 دقيقة. أزل أوراق الغار وتخلص منها.

7

أزل اللحم من القدر، وفككه باستخدام شوكتين. أعد اللحم المفكك إلى القدر، واخلط عصير الليمون.

8

قدمه في خبز التورتيلا الدافئ مع الأفوكادو والفجل والكزبرة كإضافات.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

771

سعرات حرارية

  • 43g
    بروتين
  • 25g
    كربوهيدرات
  • 56g
    دهون

💡 نصائح

لتعزيز النكهة، اترك اللحم يتبل في التوابل طوال الليل.أضف ملعقة من الكريمة الحامضة أو جبن كيسو فريسكو المفتت لمزيد من الغنى.احفظ الباربكويا المتبقية في حاوية محكمة الإغلاق؛ فهو ملائم للتجميد ويعاد تسخينه بشكل جيد.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.