لحم البرابرة
تكلفة $20, توفير $10
المصدر: Recommended by CookPal
- 51 Min
- 8 عدد الوجبات
- $20
لحم البرابرة
تكلفة $20, توفير $10
المصدر: Recommended by CookPal
- 51 Min
- 8 عدد الوجبات
- $20
المكونات
لحم البقر
- 1 (2 1/2 رطل) شريحة لحم مستديرة خالية من العظم، أو حسب الرغبة
توابل
- 🧂 ملح حسب الذوق
وقود
- 🔥 فحم خشبي طبيعي 100%
مكونات الصلصة
- 🧄 4 فصوص ثوم
- 1 فلفل فريسنو
- 2 ملعقتان صغيرتان من أوراق إكليل الجبل
- 🧂 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 2 ملعقتان كبيرتان خل أحمر
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
الخطوات
تبّل جانبي اللحم بسخاء بالملح. اتركه في درجة حرارة الغرفة مع التقليب في منتصف الوقت لمدة 30 دقيقة.
أحرق طبقة من الفحم حتى يصبح الفحم متوهجًا وأبيض الرماد على السطح، وأعد ترتيب الفحم عند الحاجة.
ضع اللحم مباشرة فوق الفحم. اطبخه مع التقليب في المنتصف لمدة 4 دقائق لكل جانب. استمر في الطهي حتى يصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 120°F (49°C) للنضج المتوسط، لمدة 1 إلى 2 دقيقة إضافية لكل جانب. انقل اللحم إلى طبق واتركه ليبرد أثناء تحضير الصلصة.
ضع الثوم والفلفل الحار وإكليل الجبل والملح الكوشير في هاون. اسحق المكونات باستخدام مدقة للحصول على معجون. أضف الخل والزيت واخلطهم.
قطّع اللحم إلى شرائح رقيقة واسكب الصلصة فوقها.
المغذيات
لكل سيرف واحد🔥
243
سعرات حرارية
- 29gبروتين
- 1gكربوهيدرات
- 13gدهون
💡 نصائح
دع اللحم يرتاح بعد الطهي للحصول على شرائح أكثر عصيرية.استخدم مقياس حرارة اللحم للتحقق بدقة من درجة النضج.للنكهة الإضافية، اترك اللحم يتبل مسبقًا في زيت الزيتون والثوم وإكليل الجبل.ارتدي قفازات عند التعامل مع الفلفل الحار إذا كنت حساسًا تجاه الكابسيسين.
⚠️ احتياطات
هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.