شوربة الشعير، العدس والفطر
تكلفة $12.5, توفير $10
المصدر: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 8 عدد الوجبات
- $12.5
شوربة الشعير، العدس والفطر
تكلفة $12.5, توفير $10
المصدر: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 8 عدد الوجبات
- $12.5
المكونات
الخضروات
- 🧅 1 بصلة متوسطة، مفرومة
- 🥕 2 جزرتان، مفرومتان
- 🌱 عود كرفس واحد، مفروم
- 🍄 4 أكواب من الفطر الأبيض المقطع شرائح
الحبوب والبقوليات
- ¾ كوب شعير لؤلؤي
- ¾ كوب عدس بني جاف
الأعشاب والتوابل
- ورقة غار واحدة
- 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
- ¼ ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
- 🧂 ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
السوائل
- ¼ كوب زيت زيتون
- 2 غالون مرق لحم بقري قليل الصوديوم
- 1 ملعقة كبيرة شيري جاف (اختياري)
الفطر المجفف
- 🍄 ⅓ كوب فطر بورسيني مجفف، مغسول
الخطوات
سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل واقليه حتى يصبح طريًا ولكن غير ملون، حوالي 5 دقائق.
اخلطي الجزر والكرفس؛ اطبخي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الشعير والعديد وقلبي لتغطيتهم بالزيت. اطبخي مع التحريك من حين لآخر حتى يتحمّصوا قليلاً.
اسكبي مرق اللحم وأضيفي ورق الغار، البقدونس، إكليل الجبل والفلفل. اتركيها حتى تغلي.
أضيفي الفطر البورسيني وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
أضيفي الفطر الأبيض، غطيه مرة أخرى واطبخي مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة.
اخلطي الشيري خلال الدقائق الخمس الأخيرة من الطهي. تذوقي واضبطي التوابل إذا لزم الأمر قبل التقديم.
المغذيات
لكل سيرف واحد🔥
265
سعرات حرارية
- 14gبروتين
- 33gكربوهيدرات
- 9gدهون
💡 نصائح
قدميها مع خبز محمص لوجبة كاملة.للحصول على خيار نباتي، استبدلي مرق اللحم بمرق الخضار.يمكن تخزين بقايا الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
⚠️ احتياطات
هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.