اخفق البيض مع السكر في قدر صغير.

أضف الحليب وامزج جيداً.

ضع القدر الذي يحتوي على خليط البيض والحليب داخل مقلاة أخرى تحتوي على 1-2 بوصة من الماء المغلي.

استمر في التحريك باستمرار أثناء الطهي. اطبخ حتى تختفي الرغوة ويغطي الكسترد الملعقة. أزله من الحرارة.

أضف خلاصة الفانيليا (اختياري)، قلب، واسكب في أطباق فردية. برّد في الثلاجة. سيكون الكسترد طرياً.

بدلاً من ذلك، اخفق البيض مع السكر في طبق للخبز. أضف الحليب واخلط، بما في ذلك خلاصة الفانيليا الاختيارية.

ضع طبق الخبز في صينية ضحلة تحتوي على ماء ساخن.