قم بتجميع الدقيق على سطح العمل واصنع فجوة صغيرة في المنتصف. ضع البيض، صفار البيض، زيت الزيتون، والملح في الفجوة. قلب خليط البيض برفق باستخدام شوكة، مع سحب الدقيق تدريجيًا حتى يتجانس العجين.

اعجن العجين باليد حتى يصبح ناعمًا وجلديًا.

لف العجين بغلاف بلاستيكي، واتركه يرتاح حتى يصبح مرنًا. قم بإزالة الغلاف البلاستيكي عندما تكون جاهزًا للاستخدام.