اكسر البيض في وعاء وامزج جيداً، ثم أضف الملح والفلفل الأسود للتتبيل.

سخن زيت الزيتون في مقلاة، ثم اسكب خليط البيض فيها.

اقلي البيض على نار متوسطة حتى يتماسك، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثم اقلبه واقليه لمدة دقيقة إضافية.