سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

ادهني قالب كيك بحجم 9 بوصات. قطعي ورقة من ورق الزبدة بحجم يكفي لتبطين داخل القالب مع بعض الزيادة على الأطراف. ادهني الورقة واضغطيها داخل القالب، وقومي بتنعيم أي تجاعيد كبيرة. قومي بقص الورق الزائد من الجوانب حتى تحصلين على بضع بوصات من الزيادة.

اخلطي الجبن الكريمي، السكر، الدقيق، والملح في وعاء؛ امزجيهم معًا باستخدام ملعقة حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا جدًا.

أضيفي الفانيليا وبيضة واحدة؛ اخفقي لدمجهم. أضيفي البيض المتبقي واحدة تلو الأخرى واخفقي. اسكبي الكريمة الثقيلة واخلطي حتى يصبح الخليط ناعمًا.

اسكبي الخليط في القالب المُعد. اضربي القالب برفق على المنضدة للتخلص من أي فقاعات هواء زائدة.

اخبزي في الفرن المسخن حتى ينتفخ ويصبح لونه ذهبياً وبنياً جيداً تقريباً محروقاً على الحواف، من 50 إلى 55 دقيقة. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق الأخيرة.

اتركي التشيز كيك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة، لمدة لا تقل عن 25 دقيقة. اخرجيه على طبق وافصلي ورق الزبدة باستخدام سكين أو ملعقة إذا لزم الأمر.