اغسل اليدين بالماء والصابون.

ضع الفاصوليا في وعاء كبير واهرسها بشكل خشن باستخدام شوكة أو هراسة بطاطس؛ أضف مسحوق الفلفل الحار وقلّب.

لف التورتيلا في منشفة ورقية مبللة. اخترقها في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 45 ثانية، أو حتى تصبح التورتيلا طرية ودافئة.

وزّع خليط الفاصوليا بين التورتيلا وافردها في وسط التورتيلا. رش الجبن فوق خليط الفاصوليا.

لف التورتيلا لتغطي الخليط.

رش قالب خبز مقاس 9x13 بوصة برذاذ طهي غير لاصق.

ضع الإينشيلادا، جانب التماس للأسفل، داخل قالب الخبز.

غطِّ بالقصدير واخبز في فرن بدرجة حرارة 350°F لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح ساخناً بالكامل.