جهز جميع المكونات.

سخّن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة عالية. أضف اللحم واطهِ حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجهات، حوالي 10 دقائق؛ ارفع اللحم وضعه جانبًا.

أضف البصل ومعجون الطماطم إلى نفس القدر؛ اطبخ وقلّب حتى يصبح البصل طريًا، حوالي 5 دقائق.

أعد اللحم إلى القدر؛ قلّب مع مرق اللحم. خفف الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة، غطّ القدر واترك الخليط على نار هادئة حتى يصبح اللحم طريًا، حوالي 1 إلى 1 1/2 ساعة.

أضف البطاطس والجزر وإكليل الجبل ورقائق الفلفل الأحمر وغصن إكليل الجبل وورقة الغار؛ دع الخليط يغلي على نار هادئة ومغطى لمدة 45 دقيقة، مع إضافة القليل من الماء إذا أصبحت الشوربة سميكة للغاية.

أضف الفطر والبازلاء؛ اطبخ وقلّب حتى يتم تسخينهم بالكامل، حوالي 10 إلى 15 دقيقة.