بيف ستيفادو في الطباخ البطيء
تكلفة $30, توفير $15
المصدر: Recommended by CookPal
- 385 دقيقة
- 6 عدد الوجبات
- $30
بيف ستيفادو في الطباخ البطيء
تكلفة $30, توفير $15
المصدر: Recommended by CookPal
- 385 دقيقة
- 6 عدد الوجبات
- $30
المكونات
زيت الطهي
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، مقسمة
اللحوم
- 🥩 2 رطل من لحم البقر المقطع إلى مكعبات للطاجن
الخضروات
- 🧅 1 بصلة كبيرة، مقطعة بشكل خشن
- 🧄 2 فص ثوم، مهروس
- 🧅 1 رطل من الكراث الصغير، مقشر
المعلبات والمواد المعبأة
- 🍅 1 (14.5 أونصة) علبة طماطم مقطعة
- 🍷 1 كوب من النبيذ الأحمر
- 2 ملاعق كبيرة خل
- 2 ملاعق كبيرة كاتشب، أو حسب الرغبة
الأعشاب والتوابل
- 1 عود قرفة (طول 3 بوصات)
- 2 ورق غار كبير
- 1 ساق روزماري طازج
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
- 1⁄16 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون، أو حسب الرغبة
- 🧂 ملح حسب الذوق
الخطوات
سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية. أضيفي اللحم والبصل والثوم؛ اطبخي مع التحريك حتى يصبح اللحم بنيًا من جميع الجوانب ويصبح البصل شفافًا، لمدة 6 إلى 8 دقائق. أضيفي الطماطم وعود القرفة وأوراق الغار والروزماري والفلفل والملح. استمري في الطهي على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر لمدة حوالي 3 دقائق. أضيفي النبيذ والخل.
اسكبي الخليط في طباخ بطيء واخلطي الكاتشب. غطيه واطهيه على درجة حرارة منخفضة حتى يصبح اللحم طريًا، من 6 إلى 8 ساعات.
في هذه الأثناء، سخني ملعقة كبيرة متبقية من الزيت في مقلاة. أضيفي الكراث وقلبي حتى يصبح طريًا، لمدة 3 إلى 4 دقائق. أضيفي الكراث المطهو إلى الطاجن خلال الساعة الأخيرة إلى ساعتين من الطهي.
قبل التقديم، تخلصي من عود القرفة وأوراق الغار وساق الروزماري.
المغذيات
لكل سيرف واحد🔥
378
سعرات حرارية
- 31gبروتين
- 21gكربوهيدرات
- 16gدهون
💡 لنكهة أغنى، استخدمي نبيذ أحمر جاف عالي الجودة.قدميها مع الخبز المقرمش لامتصاص الصلصة للحصول على وجبة كاملة.يمكن تخزين بقايا الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام وتُسخن جيدًا.