قم بتسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

ضع بذور السمسم على صينية خبز غير مدهونة وحمصها في الفرن المسخن لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. احرص على عدم الاحتراق.

اخلط السكر البني، الدقيق، بذور السمسم المحمصة، الزبدة المذابة، البيض، الفانيليا، الملح، ومسحوق الخبز في وعاء كبير واخلطهم جيدًا حتى يتجانسوا.

اسقط العجين بحجم نصف ملعقة صغيرة، وعلى مسافة 1.5 بوصة، على صينية خبز مدهونة قليلاً.

اخبز دفعات في الفرن المسخن لمدة 4 إلى 6 دقائق، حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً. اترك الكوكيز لتبرد قليلاً قبل إزالتها من صينية الخبز إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.