قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 325 فهرنهايت (165 درجة مئوية). دهن صواني الخبز أو قم بتبطينها بورق الزبدة.

نخل الطحين مع البيكينغ صودا والملح معاً؛ اتركه جانباً.

اخفقي السكر البني والزبدة المذابة والسكر الأبيض باستخدام الخلاط الكهربائي في وعاء كبير حتى يصبح ناعماً.

أضيفي البيضة وصفار البيض والفانيليا واخفقي حتى يصبح الخليط خفيفاً وكريمياً؛ أضيفي خليط الدقيق وقلّبي حتى تمتزج العجين قليلاً.

أضيفي رقائق الشوكولاتة.

ضع ملعقة من العجين على بعد 3 بوصات عن بعضهم البعض على صواني الخبز المجهزة.

اخبزي الكوكيز في الفرن المسخن حتى تصبح الحواف ذهبية اللون، حوالي 15 إلى 17 دقيقة.