يُخفق الحليب والطحين معًا في قدر صغير على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يبدأ الخليط في التكاثف، حوالي 4 إلى 5 دقائق. ثم يُخفق جيدًا حتى يصبح ناعمًا وخاليًا من الكتل، حوالي 2 إلى 3 دقائق.

يُزال فورًا من الحرارة ويُنقل إلى طبق؛ يُترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

بينما يبرد خليط الحليب، اخفق الزبدة والسكر في وعاء باستخدام خلاط كهربائي لمدة 10 دقائق على الأقل حتى يصبح رقيقًا جدًا. قد تحتاج إلى الخلط لمدة 5 دقائق إضافية للحصول على القوام المطلوب.

اخلط تدريجيًا خليط الحليب المبرد بسرعة عالية؛ استمر في الخلط حتى يصبح رقيقًا وناعمًا. ثم أضف خلاصة الفانيليا.