أعد التتبيلة عن طريق خلط الثوم، الكمون، الأوريجانو، الفلفل الأسود وملح الكوشير إلى خليط ناعم.

اترك الخنزير بالتتبيلة في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو طوال الليل.

اشوي لحم الخنزير عند درجة حرارة 325°F حتى يصبح طرياً، حوالي 3-4 ساعات. اتركه ليبرد لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعه.

احمص خبز الكوبي بالزبدة حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 3 دقائق لكل جانب.

قم بتجميع الساندويتش: وزع خليط الخردل والمايونيز على الخبز، ثم ضع الجبن، لحم الخنزير، اللحم، المخللات وطبقة أخرى من الجبن.