سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) وادهن قالب مافن مكون من 12 كوبًا أو افرشه بأوراق الكب كيك.

اخلط الدقيق، البيكربونات، الملح والسكر معًا في وعاء كبير؛ اصنع فجوة في المركز.

اخفق البيضة بشوكة في وعاء صغير أو كوب قياس سعة 2 كوب؛ أضف الحليب والزيت واخلطهم.

اسكب خليط البيض مرة واحدة في خليط الدقيق؛ امزجه بسرعة وبشكل خفيف باستخدام شوكة حتى يصبح رطبًا فقط. سيكون الخليط متكتلًا.

املأ أكواب المافن المُجهزة بالخليط، واملأ كل واحد منها بنسبة 3/4.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى ترتد القمم عند الضغط عليها بلطف، حوالي 25 دقيقة.