اخلط دقيق الشوفان، ونشا البطاطس، ونشا الذرة، ودقيق التابيوكا، وصمغ الزانثان، والخميرة، والسكر، والملح في وعاء الخلاط؛ اخفق حتى يختلط جيدًا.

اخفق الحليب، والبيض، وزيت الزيتون، وخل التفاح معًا في وعاء منفصل حتى يتجانس الخليط، ثم أضفه تدريجيًا إلى خليط الدقيق باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة حتى تتكون عجينة طرية.

قم بتبطين صفيحتين للخبز بورق الزبدة. قسم العجينة إلى 6 قطع متساوية ولف كل قطعة على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح دائرة قطرها 6 بوصات. ضعها على صواني الخبز، وقم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي، واتركها ترتاح لمدة 1-1.5 ساعة.

سخن الفرن إلى 450°F (230°C) مع وجود حجر بيتزا داخله.