المكونات

• دجاج

  • 1 باوند من أفخاذ الدجاج بدون جلد أو عظم
  • 2 من صدور الدجاج الصغيرة بدون جلد أو عظم، مقطعة بالطول إلى نصفين

• توابل

  • 🧂 1 ملعقة كبيرة ملح البحر
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1/4 ملعقة صغيرة نشا ذرة

• زيت

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز، مقسمة

• خضروات

  • 3 أعواد كرفس، مفرومة
  • 🧅 1 بصلة صغيرة، مفرومة
  • 🧄 4 فصوص ثوم، مفرومة
  • 🍄 1 (8 أوقية) عبوة من الفطر الطازج المقطع
  • 1 فلفل أخضر، مفروم
  • 1 فلفل أحمر، مفروم
  • 2 من الفلفل الأحمر المشوي المعلب، مفروم

• السوائل والصلصات

  • 3/4 كوب كابيرنيه ساوفيجنون الجاف
  • 🍅 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم

• التوابل والبهارات

  • 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • 2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
  • 2 ملعقة صغيرة حبيبات مرق الدجاج
  • 2 ملعقة صغيرة توابل إيطالية
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر، أو حسب الرغبة