يُطهى المحار والسائل المحفوظ في مقلاة على نار متوسطة حتى تتجعد الحواف، حوالي 5 إلى 10 دقائق. أزل المقلاة عن النار.

يُمزج البصل، البطاطس، البروكلي، الماء، والذرة في قدر؛ يُغلى المزيج. خفف الحرارة واتركه على نار هادئة حتى تنضج الخضروات، حوالي 10 إلى 15 دقيقة. صفي الخضروات واحتفظي بالسائل.

تُذاب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُقلب الدقيق في الزبدة المذابة حتى يصبح ناعماً، حوالي 1 دقيقة. يُسكب ببطء سائل الخضروات المحجوز والحليب في خليط الزبدة والدقيق؛ يُطهى حتى يتكثف، حوالي 5 دقائق.