سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).

تُمزج الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض وخلاصة الفانيليا في وعاء كبير؛ اخفق باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا.

أضف صفار البيض، واحدة تلو الأخرى، واخلط لمدة 15 ثانية تقريبًا بعد كل إضافة.

أضف الجبن الكريمي واخلط حتى يتجانس جيدًا. أضف جوزة الطيب والقرفة والملح؛ واخفق حتى يختلط تمامًا. أضف الدقيق وامزج فقط حتى يمتزج.

املأ مضخة الكوكيز بالعجين واضغط على الكوكيز، باستخدام الشكل المفضل لديك، على صواني الخبز غير المدهونة. رش السكر الملون.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا، من 8 إلى 10 دقائق.