يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) ويدهن طبق خبز بقياس 9x13 بوصة.

يُغلى الماء في قدر كبير، يُضاف الشعيرية و3 ملاعق صغيرة من الملح. يُطهى حتى يصبح طرياً ولكن ثابتاً، حوالي 6 دقائق. يُصفى ويوضع جانباً.

يُسخن 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة وملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة-عالية. يُضاف الفطر والبصل ويُطهى حتى يصبح طرياً، حوالي 4 دقائق. يُضاف الزبدة المتبقية ويُحرّك حتى تذوب.

يُرش الدقيق فوق خليط الخضروات ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة دقيقة واحدة. يُضاف الحليب والمرق، ويُترك ليغلي. يُترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

يُضاف عصير الليمون، خردل ديجون، ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. يُضاف خليط الصلصة إلى الشعيرية وتُخلط مع كوب واحد من جبن الشيدر، البازلاء والتونة.

يُسكب الخليط في طبق الخبز المدهون ويُرش الجبن الشيدر المتبقي فوقه.

يُمزج فتات الخبز، ملعقتين صغيرتين من الزيت المتبقي، ¼ ملعقة صغيرة من الملح والبابريكا في وعاء. يُرش بالتساوي فوق الكسرولة.