يُحضر وعاء كبير من الماء المملح قليلاً ليغلي. يُطهى شرائط اللازانيا لمدة 5 إلى 8 دقائق، أو حتى تصبح ناضجة قليلاً؛ ثم تُصفى وتُشطف.

في وعاء خلط كبير، اخلطي الجبن المبشور، جبن الريكوتا، التوفو، السبانخ المجمدة وكوب واحد من جبن البارميزان.

رتب شريحة اللازانيا. ضع طبقة من خليط الجبن على الشريحة، ثم أضف طبقة رقيقة من الصلصة. لف الشريحة وضعها مع الجانب المغلق للأسفل في صينية 13x9. كرر العملية مع الشرائح الأخرى. غطِّها بالصلصة المتبقية وجبن البارميزان.