قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن صواني الكوكيز قليلاً.

اخفق 1 كوب زبدة طرية و ½ كوب سكر معًا في وعاء كبير باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح ناعمًا. أضف صفار البيض واخفق جيدًا. أضف الطحين واخلط حتى يتجانس.

لف العجينة إلى كرات بحجم الجوز؛ اغمس الكرات في بياض البيض، ثم في الجوز المفروم. ضع الكوكيز على بعد 2 بوصة من بعضها البعض على صواني الكوكيز المُعدّة؛ اضغط في مركز الكوكيز بإبهامك.

اخبز الكوكيز في الفرن المسخن لمدة 8 دقائق؛ اضغط مرة أخرى في مركز الكوكيز واستمر في الخبز حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً، من 4 إلى 6 دقائق. اترك الكوكيز لتبرد على رفوف.