لحم الضلع الأسود
تكلفة $45, توفير $85
المصدر: Recommended by CookPal
- 115 Min
- 8 عدد الوجبات
- $45
لحم الضلع الأسود
تكلفة $45, توفير $85
المصدر: Recommended by CookPal
- 115 Min
- 8 عدد الوجبات
- $45
المكونات
التوابل والبهارات
- ½ كوب سكر بني
- 2 ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
- 2 ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود المطحون
- 2 ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المطحونة
- ¼ كوب من مسحوق الفلفل الحار (الدفعة الأولى)
- 2 ملعقتان كبيرتان من الملح الخشن
- ¼ كوب صلصة الصويا
- ½ كوب من مسحوق الفلفل الحار (الدفعة الثانية)
- 3 ملاعق كبيرة من توابل البهارات السوداء على الطريقة الكاجون
اللحوم
- 6 أرطال من لحم الضلع البقري، بالعظم
السوائل
- 2 كوب ماء
الخطوات
امزج السكر البني، الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة، 1/4 كوب من مسحوق الفلفل الحار، الملح الخشن وصلصة الصويا في وعاء متوسط. في وعاء صغير آخر، اخلط 1/2 كوب من مسحوق الفلفل الحار مع توابل البهارات السوداء. اتركها جانبًا.
اقطع الأضلاع عن اللحم وضعها في صينية تحميص لتكون بمثابة رف للتحميص. افرك اللحم بخليط صلصة الصويا، ثم بخليط التوابل الكاجون. اتركه ليتمتص النكهات لمدة ساعة واحدة أو لفه بالبلاستيك واتركه في الثلاجة طوال الليل.
قم بتسخين الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت (260 درجة مئوية).
أزل الغلاف البلاستيكي عن اللحم، ضع الصينية في الفرن المسخن واشويه بدون غطاء لمدة 15 دقيقة. بعد التحميص، أضف الماء إلى الصينية لتحافظ على الرطوبة.
خفض حرارة الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية)، واشوي اللحم لمدة ساعة وعشر دقائق أو حتى الوصول إلى درجة الحرارة الداخلية المرغوبة. دع اللحم يرتاح لمدة 30 دقيقة قبل التقطيع.
المغذيات
لكل سيرف واحد🔥
697
سعرات حرارية
- 35gبروتين
- 24gكربوهيدرات
- 52gدهون
💡 نصائح
استخدم السوائل المتبقية في الصينية لعمل مرق أو بودنغ يوركشاير.قدم لحم الضلع مع الهليون بالثوم والبطاطا المخبوزة لوجبة متوازنة.لنكهة أقوى، اترك اللحم يتبل طوال الليل في الثلاجة.دع اللحم يرتاح لإعادة توزيع العصائر وتعزيز النعومة قبل التقطيع.
⚠️ احتياطات
هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.