اخلط البيض، الحليب، الطحين، الزيت، الملح والفلفل الحار معًا في كوب قياس كبير أو وعاء خلط حتى يتجانس تمامًا.

قم بتغطية الوعاء باستخدام غلاف بلاستيكي واتركه يرتاح لمدة ساعة على المنضدة، أو في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات، وحتى طوال الليل.

ادهن 14 قالب مافن غير لاصق بالزبدة، ثم رشها ببخاخ الطهي.

اخفق الخليط لبضع ثوانٍ واملأ كل قالب مافن مُجهّز حتى 4/5. رش الجبن الأزرق بالتساوي فوق كل منها.

ضع صواني المافن في فرن بارد مع وضع صينية أسفل لجمع القطرات. اضبط الحرارة على 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية). اخبز في الفرن حتى يصبح لون البوبوفر بنيًا جيدًا ومنفوخًا بالكامل، لمدة 30 إلى 35 دقيقة.