في وعاء كبير، اخلط دقيق الذرة والملح. أضف الماء المغلي مع التحريك حتى تصبح المكونات رطبة. غطّ الوعاء واتركه لمدة 3 دقائق.

في وعاء منفصل، اخلط الحليب والسمن المذاب والبيض أو خليط البيض والماء. أضف هذا الخليط إلى خليط دقيق الذرة.

أضف الطحين ومسحوق الخبز إلى الوعاء واخلط حتى يتجانس.

سخّن مقلاة كبيرة على نار متوسطة ورشها ببخاخ الطبخ.

اسكب ¼ كوب من الخليط في المقلاة. عندما تظهر فقاعات، اقلب الفطيرة واطبخ الجانب الآخر حتى يصبح ذهبي اللون.