CookPal AI
recipe image

شرائح كتف الضأن المطهوّة

تكلفة $25, توفير $15

المصدر: Recommended by CookPal

  • 190 Min
  • 6 عدد الوجبات
  • $25

المكونات

  • المكونات الرئيسية

    • 2 رطل من لحم الكتف الضأن

  • التوابل والصلصات

    • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 🧂 ملح حسب الرغبة
    • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
    • 2 ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل الطازج المفروم
    • 1 ملعقة كبيرة صلصة ورشيستيرشاير

  • الخضروات

    • 🧅 1 بصلة صفراء صغيرة، شرائح
    • 🧄 4 فصوص ثوم، مفروم ناعماً

  • السوائل

    • 1 كوب مرق لحم
    • 1 كوب نبيذ أحمر
    • ½ كوب ماء

  • عامل التكثيف

    • 2 ملعقتان كبيرتان نشا ذرة

الخطوات

1

سخن الفرن إلى 300°F (150°C).

2

سخني زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة عالية. تبّلي شرائح لحم الضأن بالملح والفلفل. اقلي اللحم في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب. انقلي الشرائح إلى طبق، مع الاحتفاظ بالقطر المتبقي.

3

اقلي البصل والثوم في القطر المتبقي على حرارة متوسطة حتى يصبح البصل طريًا، حوالي 5 دقائق. أزيليه من الحرارة.

4

انقلي شرائح لحم الضأن إلى طبق خبز؛ أضيفي خليط البصل. رشي إكليل الجبل فوق الشرائح. اسكبي مرق اللحم والنبيذ الأحمر في طبق الخبز. غطي الطبق بورق الألمنيوم.

5

اخبزي في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 3 ساعات. انقلي شرائح لحم الضأن إلى طبق تقديم.

6

اسكبي السائل بعناية من طبق الخبز في قدر. اخفقي الماء مع نشا الذرة في وعاء حتى يختفي أي تكتلات؛ أضيفيها إلى السائل في القدر. أضيفي صلصة ورشيستيرشاير واطهيها على حرارة متوسطة حتى تتكاثف، حوالي 5 دقائق.

7

ضعي الصلصة فوق شرائح لحم الضأن وقدميها.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

360

سعرات حرارية

  • 23g
    بروتين
  • 6g
    كربوهيدرات
  • 23g
    دهون

💡 نصائح

لتعزيز النكهة، اتركي شرائح لحم الضأن لتتبل في زيت الزيتون وإكليل الجبل والملح والفلفل لمدة ساعتين قبل الطهي.إذا كنتِ تفضلين نكهة أقل للنبيذ، استخدمي نصف كوب من النبيذ وزدّي مرق اللحم accordingly.البقايا تكون ألذ في اليوم التالي. أعدّي التسخين بلطف في الفرن أو الميكروويف.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.