سخّن مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. اطبخ وحرّك النقانق في المقلاة الساخنة حتى يصبح بنيًا ومتفتتًا، لمدة 5 إلى 7 دقائق. صفي الدهون وتجاهلها. اترك النقانق ليبرد.

رشّ مقلاة كبيرة ببخاخ الطهي؛ سخّن على نار متوسطة إلى عالية. اخفق البيض مع الحليب في وعاء. اسكبه في المقلاة؛ اطبخ وحرّك حتى يتماسك البيض، حوالي 5 دقائق. اتركه ليبرد.

افرد الزبدة على جانب واحد من كل تورتيلا. سخّن مقلاة على نار متوسطة. ضع التورتيلا، الجانب المدهون بالزبدة لأسفل، في المقلاة. أضف طبقة من النقانق، البيض، ثم الجبن. ضع تورتيلا أخرى، الجانب المدهون بالزبدة لأعلى. اطبخ حتى يصبح ذهبي اللون من الجهتين، 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. انقله إلى طبق. كرر العملية مع باقي التورتيلا والحشوة.