ادهن بسخاء صينية خبز مقاس 9x13 بوصة.

قم بتسخين مقلاة على نار متوسطة؛ اطبخ وقلّب السجق حتى يصبح مفتتًا وبني اللون تمامًا، حوالي 10 دقائق. انقل السجق المطبوخ إلى الصينية المعدة.

اطبخ وقلّب المشروم في نفس المقلاة على نار متوسطة حتى يتم إطلاق السائل ويصبح لونه بني فاتح، من 5 إلى 10 دقائق؛ قم بالتصفية.

اجمع بين المشروم، الخبز، البيض، الحليب، جبن الشيدر، لحم الحبش، السبانخ، الدقيق، الخردل الجاف، الزبدة، الريحان، والملح معًا في وعاء كبير؛ اسكبه فوق السجق. غطِّ الصينية وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ليلة كاملة.

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).