سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

قم بتسخين مقلاة على نار متوسطة-عالية واطبخ النقانق حتى يصبح لونه بنياً ومفتتاً، حوالي 5 إلى 7 دقائق. اتركه جانباً.

قم بمزج جبنة الشيدر والموزاريلا في وعاء منفصل. اتركه جانباً.

أحضر قدرًا من الماء ليغلي. حضّر الفلفل الرومي عن طريق قطع الأعلى وإزالة البذور. اسلقه جزئياً لمدة 4 إلى 5 دقائق، ثم صفيه واتركه ليبرد.

سخن زيت الزيتون في المقلاة. اطبخ البطاطس والبصل حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً، حوالي 5 إلى 7 دقائق.

قم بمزج النقانق، نصف خليط الجبن، البيض المخفوق، الملح والفلفل مع البطاطس. امزج الخليط واتركه جانباً لمدة 5 دقائق.

املأ الفلفل الرومي بالخليط، مع ترك مساحة للجبن المحجوز. ضع الفلفل في طبق خبز آمن لعملية التحميص وقم بتغطيته.

اخبزه مغطى لمدة 15 دقيقة، ثم اكشف الغطاء واخبزه لمدة إضافية 10 دقائق حتى يتماسك البيض ويصبح الفلفل طرياً.